Cathay General Bancorp on Delawareen rekisteröity pankkikonserni, joka omistaa Cathay Bankin, Kalifornian osavaltion myöntämällä toimiluvalla toimivan liikepankin, jonka pääkonttori sijaitsee Los Angelesissa. Yhtiön ydinliiketoiminta on perinteistä pankkitoimintaa: talletusten kerääminen, yritys- ja kiinteistölainojen myöntäminen sekä varainhallinta-, maksu- ja kansainväliset pankkipalvelut. Se on rakentanut erikoistuneen toimintamallin, joka palvelee kiinalais‑amerikkalaisia yksityisasiakkaita ja yrityksiä, ja jonka toiminta on keskittynyt Kaliforniaan sekä valikoituihin Yhdysvaltain suurkaupunkialueisiin, joissa on samankaltainen asiakaskunnan demografia. Cathay Wealth Managementin kautta pankki tarjoaa myös välitys-, vakuutus-, annuities‑tuotteita ja neuvontapalveluja kolmannen osapuolen alustalla. Bancorp noteerataan julkisesti Nasdaqissa tunnuksella CATY ja sitä säännellään pankkikonsernina, kun taas pankkia valvovat Kalifornian osavaltion ja liittovaltion pankkivalvontaviranomaiset.